Je m’appelle Maria.
Si vous êtes ici, c’est surement que vous aimez un peu (ou beaucoup) le Portugal, ses recettes, ses odeurs, et cette façon si particulière de vivre autour d’une table.
De mon côté, je suis née en France, mais j’ai grandi dans une maison où tout tournait autour du Portugal. Mes parents venaient de Nazaré, et même si on habitait en région parisienne, on vivait comme là-bas : du bacalhau qui trempe dans l’évier, une casserole qui chauffe en permance, des rires trop forts, des discussions qui s’enflamment, et toujours quelqu’un qui ressert tout le monde même quand on dit non.
Chaque été, on prenait la voiture pour “descendre au pays”.
Une voiture pleine à craquer, des sandwichs qui s’écrasent dans l’alu, une glacière avec du jus d’orange et des yaourts portugais ramenés exprès.
18 heures de route… mais l’arrivée valait tout. La mer, le vent, les odeurs de grillades dans les rues, la famille à la porte avant même qu’on ne sorte du coffre.
C’est dans les cuisines de mes tantes, de ma mère, de ma voisine d’en face (qui cuisait mieux que tout le monde, selon elle), que j’ai appris les recettes. Pas vraiment “appris”… disons que j’ai regardé, senti, mémorisé.
Chez nous, on ne notait rien. On faisait “à l’œil”.
Et pourtant, tout avait exactement le même goût chaque année.
Quand j’ai eu mes propres enfants, j’ai voulu qu’ils connaissent ce Portugal-là. Pas seulement les plats, mais ce qu’ils signifient.
Un jour, ma fille m’a dit :
“Maman, si tu écris pas tout ça, on va oublier plus tard.”
Ça m’a un peu piqué, parce qu’elle avait raison.
Alors j’ai créé ce site. Pas pour faire la cheffe (je ne suis pas cheffe), pas pour faire pro, mais simplement pour garder une trace. Pour transmettre ce que j’ai reçu. Pour que ceux qui ont grandi comme moi retrouvent un peu de chez eux. Et pour que ceux qui découvrent le Portugal le voient comme moi : sincère, simple, chaleureux.
Le nom Onazaréno, c’est un petit clin d’œil à mes parents et à mes étés là-bas. Nazaré, c’est un bout de ma vie.
C’est la plage, les cris des mouettes, les bolas de Berlim pleines de crème, les repas bruyants, et le Portugal tel que je l’ai toujours connu.
Ici, vous trouverez mes recettes, mes souvenirs, mes petites astuces (même si parfois j’explique mal, je préviens), et des histoires de famille.
Rien de compliqué. Rien de prétentieux. Juste ce que j’aime.
Si ça vous rappelle quelque chose, alors tant mieux.
Bienvenue chez moi, chez nous.
— Maria