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Plats portugais
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Recette de l’arroz de Pato, le riz au canard portugais croustillant
En résumé : L’arroz de pato arrive sur la table tout fumant, le chouriço encore en train de grésiller…
Queijadas de Sintra : la véritable recette des tartelettes au fromage portugaises
En résumé : Une queijada de Sintra, ça tient dans le creux de la main. La casca craque…
Bacalhau à Brás : la recette traditionnelle du plat portugais
En résumé : Parmi toutes les recettes de bacalhau que le Portugal revendique, le bacalhau à Brás est probablement la plus cuisinée au quotidien.…
Bacalhau à Gomes de Sá : La recette authentique de Porto, tendre et fondante
En résumé : Parmi les centaines de recettes de bacalhau que le Portugal revendique, le bacalhau à Gomes…
Recette traditionnelle de la Feijoada portugaise : Le cassoulet portugais
En résumé : La feijoada à portuguesa ne se cuisine pas le matin pour le midi. Elle se prépare la…
Cozido à Portuguesa : Le pot-au-feu monumental portugais
En résumé : C’est le genre de plat qui prend trois heures et demi de cuisson et pour…
Sardinhas Assadas : recette authentique de sardines grillées pour la Saint-Jean
En résumé : La vraie recette des sardinhas assadas, celle qu’on mange debout dans les rues de Porto…
Polvo à Lagareiro : le poulpe rôti à l’huile d’olive du Portugal
En résumé : Si vous avez déjà poussé la porte d’une tasca portugaise un soir de fête, vous…
Arroz de Marisco : le riz aux fruits de mer portugais
En résumé : C’est le plat que je commandais systématiquement quand on allait manger au restaurant au Portugal.…
Carne de Porco à Alentejana : le porc aux palourdes du Portugal
En résumé : Ma mère l’a fait quelques fois quand j’étais gamin. Pas souvent, c’était plutôt un plat…