Bacalhau à Brás : Le plat qui unit tout le Portugal
Tous les jeudis soir, la même odeur envahissait notre appartement. L’oignon qui fond dans l’huile d’olive, l’ail qui embaume, et…
Salada de Polvo : La salade de poulpe qui sent l’été
La salada de polvo, c’est pour moi le goût de l’été au Portugal. Cette salade de poulpe fraîche avec ses pommes de…
Rissóis de Camarão : Les beignets portugais aux crevettes
Les rissóis de camarão, c’est mon péché mignon absolu. Ces petits beignets portugais en forme de demi-lune, croustillants à l’extérieur avec une farce crémeuse aux…
Caldo Verde : La vraie recette portugaise de ma mère
L’odeur du caldo verde qui mijote, c’est l’odeur de la maison. Chez nous, ma mère en faisait au moins deux…